Portada

Cantina japonesa

Cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa

Leleu, Clémence Traducción: Asensio, Montserrat
CINCO TINTAS
05 / 2024
9788419043498
Castellano
COCINAS DEL MUNDO
04
ESPAÑA
últimos 30 días
Gastronomía

Sinopsis

Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.

PVP
39,95