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Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte

Verot, Gilles Traducción: Peralta Lugones, Tabita
PLANETA
12 / 2021
9788408248392
Castellano
00
Cocina T
Gastronomía

Sinopsis

á á á á á á á áCHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS
Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París. Unas recetas para las que no se requiere ningún material específico ni tampoco ingredientes complejos, solo paciencia y habilidad para lucirte con un clásico paté de campaña, un crujiente pâté en cro-te, una melosa terrina, una inolvidable torta o una rillette de verduras irresistible, que harán las delicias de cualquier gourmet.

Y a través de las ilustraciones y de los detallados paso a paso, Gilles y Nicolas Verot transmiten todo el conocimiento necesario para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería. Además, todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica y ensayadas detallada y minuciosamente, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos, para que te proporcionen desafío y placer por igual.

á á á á á á á á á á á á á á á á á á á á á á á áBON APPÉTIT!

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29,90€