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Sabores de Italia

Una enciclopedia de la cocina italiana que abre la mente y el apetito

Gaudry, François Régis Traducción: Díez, Jose Luis
CINCO TINTAS
09 / 2024
9788419043535
Castellano
COCINAS DEL MUNDO
04
ESPAÑA
Últimos 60 días
Gastronomía

Sinopsis

¿Por qué la nata es un delito en la carbonara ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano ¿Cómo reconocer un panettone artesanal ¿El tenedor realmente viene de Italia ¿Están relacionados el cornetto y el croissant ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso, la masa de pizza.

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59,95