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ALIMENTI PER LO SVEZZAMENTO IBD

EDIZIONI SAPIENZA
12 / 2025
9786209406973
Italiano

Sinopsis

Il periodo dello svezzamento va dai 4 mesi a 1 anno di età, quando l?allattamento al seno da parte della madre viene praticamente interrotto. Questo periodo richiede un adeguato apporto di nutrienti per soddisfare la crescente domanda di energia, proteine e micronutrienti da parte del bambino in crescita. L?incapacità di soddisfare tali esigenze può portare alla malnutrizione e persino alla mortalità. Ciò riguarda lo sviluppo di alimenti per lo svezzamento che devono essere ricchi di proteine, energia e micronutrienti, con un elevato volume alimentare, insieme ad un?elevata digeribilità e biodisponibilità. Questa monografia è composta da cinque capitoli che seguono un ordine informativo su nutrizione infantile, malnutrizione, alimenti per lo svezzamento, aspetti della lavorazione degli alimenti per lo svezzamento e caso di studio. Questo documento può servire come letteratura informativa per una migliore comprensione degli alimenti per lo svezzamento e delle metodologie di sviluppo. I risultati presentati possono essere utili per studenti e ricercatori che lavorano allo sviluppo di alimenti per lo svezzamento in istituzioni accademiche, organizzazioni di ricerca e sviluppo e industrie alimentari.

PVP
84,41