Portada

PRZED?U?ENIE OKRESU PRZYDATNO?CI DO SPO?YCIA DAKTYLI ZA POMO IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
09 / 2025
9786209041433
Polaco

Sinopsis

Palma daktylowa jest uwa?ana za cudown? ro?lin? i tradycyjny produkt spo?ywczy krajów Bliskiego Wschodu. Istnieje wiele odmian daktyli, z których ka?da ma unikalne w?a?ciwo?ci. Poniewa? palma daktylowa ro?nie g?ównie w gor?cych regionach ?wiata, g?ównym problemem jest przed?u?enie okresu przydatno?ci do spo?ycia. Napromieniowanie promieniowaniem gamma stanowi bezpieczn? metod? rozwi?zania tego problemu. Niniejsza ksi??ka obejmuje tematy od produkcji daktyli na ca?ym ?wiecie po nowoczesne techniki przetwarzania stosowane w przemy?le daktylowym. W ksi??ce szczegó?owo omówiono ocen? obci??enia mikrobiologicznego i inwazji owadów po zastosowaniu ró?nych dawek promieniowania gamma. Wyniki poparte s? wykresami, tabelami i diagramami. Nasze ustalenia potwierdzi?y, ?e dawka 3,5 kGy zapewnia maksymalne przed?u?enie okresu przydatno?ci daktyli do spo?ycia.

PVP
60,44