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ESTUDOS SOBRE ALGUMAS VITAMINAS NOS PRODUTOS LáCTEOS IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
10 / 2024
9786208177706
Portugués

Sinopsis

O leite e os produtos lácteos contêm várias vitaminas que contribuem para os valores nutritivos. Os níveis de vitaminas nos produtos lácteos sao afectados por vários factores ambientais e condiçoes de processamento. O objetivo do presente estudo foi explorar o estado das vitaminas de alguns produtos lácteos no mercado local. Foram desenvolvidos dois métodos de HPLC. O primeiro foi utilizado para a determinaçao simultânea de retinol, ?-caroteno e ?-tocoferol e o segundo para a determinaçao de tiamina (B1), riboflavina (B2) e piridoxina (B6).

PVP
56,88