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EFEITOS DA RADIAÇAO GAMA NO PRAZO DE VALIDADE E NO VALOR NUT IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
10 / 2024
9786208187330
Portugués

Sinopsis

O Paquistao é o sexto maior país do mundo na produçao de cebola. A cebola pertence à família Alliacae e é uma cultura importante do Paquistao. Tem atividade antibacteriana, antiviral, antiparasitária, antifúngica e anti-hipertensiva, anti-inflamatória e antioxidante. E também utilizada em laboratórios para impedir o crescimento de microrganismos específicos devido à sua atividade antibacteriana e antiviral. As perdas pós-colheita ocorrem devido ao manuseamento incorreto, ao apodrecimento dos rebentos e à desidrataçao. No estudo que se segue, a investigaçao foi orientada para o aumento do prazo de validade das cebolas através da utilizaçao de radiaçoes gama e também para a avaliaçao da composiçao nutricional das cebolas através de análises de proximidade antes e depois da radiaçao.

PVP
49,45