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EFFETS DU RAYONNEMENT GAMMA SUR LA DURéE DE CONSERVATION ET IBD

EDITIONS NOTRE SAVOIR
10 / 2024
9786208187316
Francés

Sinopsis

Le Pakistan est le sixième pays producteur d?oignons au monde. L?oignon appartient à la famille des Alliacées et constitue une culture importante au Pakistan. Il possède des propriétés antibactériennes, antivirales, antiparasitaires et antifongiques, ainsi qu?une activité antihypertensive, anti-inflammatoire et antioxydante. Il est également utilisé en laboratoire pour arrêter la croissance de micro-organismes spécifiques en raison de son activité antibactérienne et antivirale. Les pertes post-récolte sont dues à une mauvaise manipulation, à la pourriture, à la germination et à la déshydratation. Dans l?étude ci-dessous, la recherche a été orientée vers l?augmentation de la durée de conservation des oignons en utilisant des radiations gamma et en évaluant la composition nutritionnelle des oignons à l?aide d?une analyse proximale avant et après l?irradiation.

PVP
49,45