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OLIVE, AGRICOLTURA, INSETTI E ECONOMIA IBD

EDIZIONI SAPIENZA
09 / 2024
9786207860135
Italiano

Sinopsis

Le olive e l?olio d?oliva sono una parte predominante della cultura culinaria palestinese. Tuttavia, negli ultimi 25 anni il consumo pro capite di olio d?oliva è sceso da una stima di 10 kg all?anno a 4 kg all?anno, sebbene il consumo sia più elevato nelle regioni produttrici di olio. Questa diminuzione del consumo è stata accompagnata da un aumento dell?uso di altri oli vegetali importati, come l?olio di mais e di girasole, in parte dovuto a considerazioni di prezzo. Circa l?80% delle famiglie acquista l?olio d?oliva, di solito direttamente dai frantoi, dagli agricoltori e dai grossisti, mentre il 20% è completamente autosufficiente e si rifornisce di olio d?oliva dai propri frutteti e dalla famiglia allargata. L?acquisto di olio sfuso è sempre più inaccessibile per molte famiglie, a causa del basso potere d?acquisto e dell?aumento dei prezzi dell?olio d?oliva dovuto alla scarsità dei raccolti. Un?indagine sui consumatori condotta dal partner di Oxfam, il Palestinian Agricultural Relief Committee (PARC), ha rilevato che l?85% degli intervistati preferirebbe acquistare in piccole bottiglie da un litro per 35 ILS/litro (9 dollari).

PVP
107,21